Ver­rines à la mousse de bet­ter­ave

Cuiz'in - - MATCH LÉGER-LOURD -

Pour 4 per­son­nes I Pré­pa­ra­tion 10 mn

1. Pelez les bet­ter­aves. 2. Mixez les bet­ter­aves avec la moutarde French’s, l’échalote épluchée et la crème fraîche. Salez et poivrez selon goût. Trans­férez la pré­pa­ra­tion dans des ver­rines. 3. Dé­coupez les con­com­bres et le poivron en pe­tits cubes. 4. Dé­corez les ver­rines de légumes coupés et réservez au frais. 5. Servez les mousses de bet­ter­ave parsemées de quelques pousses pour la dé­co­ra­tion.

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