Soupe à la to­mate

Cuiz'in - - 1 ALIMEN 8 FAÇONS -

Pour 4 per­son­nes I Pré­pa­ra­tion 10 mn I Cuis­son 20 mn

- 4 grosses pommes de terre - 1 kg de to­mates bien mûres - 200 g de fro­mage râpé Leer­dammer - 1 branche de cé­leri - 2 oignons - 4 c. à s. de per­sil fine­ment ciselé (fac­ul­tatif) - 1 gousse d’ail - 1 noisette de beurre - Sel et poivre du moulin

1. Pelez les oignons et faites-les revenir dans une co­cotte-minute avec le beurre, jusqu’à belle col­oration. 2. Lavez les to­mates et coupez-les en deux. Lavez le cé­leri et coupez-le en morceaux. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. En­fin, pelez, puis hachez l’ail. 3. In­cor­porez les to­mates, le cé­leri, les pommes de terre et l’ail dans la co­cotte. Salez et poivrez à votre con­ve­nance. Cou­vrez d’eau et lais­sez cuire à feu doux 20 mn en­v­i­ron. 4. Mixez le tout, puis trans­férez la soupe dans les bols de ser­vice. 5. Saupoudrez de fro­mage râpé Leer­dammer et de per­sil. Servez.

Notre as­tuce “Cette soupe se dé­guste froide en été, pleine de fraîcheur, et chaude en hiver!”

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