Tarte aux as­perges

Cuiz'in - - 1 ALIMEN 8 FAÇONS -

Pour 2 à 4 per­son­nes I Pré­pa­ra­tion 20 mn I Cuis­son 30 mn

- 1 rouleau de pâte brisée - 400 g d’as­perges vertes - 80 g de fro­mage râpé Leer­dammer - 3 oeufs - 1 brique de crème liq­uide - Sel et poivre du moulin

1. Préchauf­fez le four à 200°C. Net­toyez et séchez les as­perges. Epluchez le tout et re­tirez la par­tie dure. 2. Dans un moule à tarte, étalez la pâte, puis piquez-la à la fourchette. 3. Gar­nissez la sur­face d’as­perges. 4. Dans un sal­adier, cassez les oeufs et bat­tez-les. 5. In­cor­porez dans le sal­adier la crème liq­uide. Saupoudrez de sel et de poivre, selon goût, et mélangez bien. 6. Versez la gar­ni­ture à la crème sur les as­perges, puis cou­vrez de fro­mage râpé Leer­dammer. 7. En­fournez 30 mn à 220°C. Re­tirez du four et servez.

Notre as­tuce “A es­sayer avec des lamelles de cour­gettes plutôt que des as­perges.”

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