Gâteau mar­bré

Cuiz'in - - PUBLI- RECETTES -

Jusqu’à 10 per­son­nes In­gré­di­ents: - 190 g de beurre - 1 g de su­cre vanillé (sa­chet) - 12 g de le­v­ure chim­ique en poudre - 375 g de farine 00 - 22 g de ca­cao en poudre - 4 oeufs de taille moyenne - 225 g de su­cre - 165 ml de lait - Sel, une pincée, à dis­cré­tion

Méth­ode: 1. Met­tre le beurre préal­able­ment ramolli en morceaux dans un ro­bot pâtissier avec le su­cre, puis mon­ter les in­gré­di­ents jusqu’à for­mer une crème blanche et mousseuse. 2. Ajouter, un à la fois, les oeufs à tem­péra­ture am­biante et le sel, puis bat­tre en­core 5 min­utes, jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux. Ajouter la farine (en gar­dant 30 g de côté), la le­v­ure et le su­cre vanillé tamisés en al­ter­nant avec le lait. 3. Bien mélanger tous les in­gré­di­ents. Diviser en­suite la pré­pa­ra­tion en deux par­ties égales et ajouter dans un pre­mier ré­cip­i­ent la farine restante et dans l’autre le ca­cao tamisé. 4. Re­tirer la pale de bras­sage de la cuve. 5. Beur­rer et fariner la cuve. Verser d’abord le mélange clair (di­visé en trois par­ties), puis faire la même chose avec le mélange foncé en rem­plis­sant les trous du mélange clair. 6. Pour obtenir l’ef­fet mar­bré, tourner une fourchette du haut vers le bas dans les deux couleurs du mélange. Fer­mer le cou­ver­cle, sélec­tion­ner le pro­gramme Gâteau, niveau de puis­sance 2, pro­gram­mer le temps de cuis­son à 50 min­utes et ap­puyer sur la touche marche-ar­rêt des pro­grammes. 7. Con­trôler la cuis­son avec un cure-dents. Il doit ressor­tir pro­pre.

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