Poivrons far­cis aux deux fro­mages

Cuiz'in - - MATCH LÉGER-LOURD -

Pour 4 per­son­nes I Pré­pa­ra­tion 20 mn I Cuis­son 50 mn

- 150 g de jam­bon - 4 poivrons rouges - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 1 brin de ro­marin - 200 g de fro­mage de chèvre - 80 g d’em­men­tal râpé - 1 oeuf - 4 c. à s. d’huile d’olive - Sel - Poivre du moulin 1. Rincez les poivrons, coupez les cha­peaux et videz les graines. Faites cuire le tout à la vapeur 20 mn. Re­tirez et épongez avec du pa­pier ab­sorbant. 2. Pelez et hachez fine­ment les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans une grande cuillerée d’huile, sans col­oration. Coupez le jam­bon très fine­ment et cise­lez le ro­marin. 3. Préchauf­fez le four à 210°C. Dans un bol, écrasez le fro­mage de chèvre à la fourchette. Ajoutez le hachis d’oignons et d’ail, le jam­bon, le ro­marin et l’oeuf. Mélangez jusqu’à ob­ten­tion d’une tex­ture ho­mogène. Ter­minez avec l’em­men­tal. Un dernier coup de spat­ule, puis salez et poivrez. 4. Four­rez les poivrons du mélange obtenu. Trans­férez le tout dans un plat al­lant au four, ar­rosez d’huile d’olive et en­fournez 30 mn. Servez bien chaud.

“A ac­com­pa­g­ner de riz blanc ou com­plet.” Pe­tit +

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