PO­LEN­TA AU LAIT D’AMANDE ET AU JAM­BON DO­RÉ

Femme Magazine - - NEWS CUISINE -

POUR 4 PER­SONNES.

250 g de jam­bon blanc

100 g de po­len­ta

40 cl de lait d’amande non su­cré

30 cl de bouillon de vo­laille

40 g de com­té

20 g de beurre

1 cuillère à ca­fé de fleur de sel et poivre du moulin quelques feuilles de ba­si­lic mou­tarde aux herbes.

PRÉ­PA­RA­TION

1. Dans une grande cas­se­role, por­ter à ébul­li­tion le lait d’amande et le bouillon de vo­laille.

2. Ver­ser la po­len­ta en pluie et mé­lan­ger au fouet pen­dant 10 mi­nutes (ou plus se­lon le temps in­di­qué sur le pa­quet).

3. Pen­dant ce temps, cou­per le jam­bon en cubes de 1 cm en­vi­ron. Le faire do­rer sur feu as­sez vif pen­dant deux mi­nutes de chaque cô­té dans une poêle beur­rée bien chauf­fée.

4. Râ­per le com­té et l’ajou­ter à la po­len­ta. As­sai­son­ner. Ser­vir bien chaud.

5. Dis­po­ser des­sus quelques cubes de jam­bon.

6. Ajou­ter le ba­si­lic et ser­vir avec de la mou­tarde aux herbes.

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