L’EN­SEIGNE ZOUKI AU LI­BAN ET AUX ÉMI­RATS

Le Mensuel Magazine - - Outre-mer -

Fad­dy Zouki est un nom qui conti­nue de briller au sein de la dia­spo­ra li­ba­naise en Australie, en­traî­nant dans son sillage ses deux frères Sam et Joe. Fad­dy est à l’ori­gine de la for­ma­tion de Zouki Group of Com­pa­nies, qui se po­si­tionne dans les sec­teurs de l’hos­pi­ta­li­té, des plats cui­si­nés et de la vente au détail. Le groupe cer­ti­fié HACCP au­rait une base de clien­tèle de près de 40000 en rythme jour­na­lier, à qui il dé­livre des plats cui­si­nés. Cette clien­tèle est ré­par­tie entre ca­fés et res­tau­rants ins­tal­lés dans des hô­pi­taux si­tués prin­ci­pa­le­ment dans l’etat de Vic­to­ria, dans le sud-est de l’île prin­ci­pale d’australie. Il est li­mi­té au nord par la Nou­velle-galles du Sud, à l’ouest par l’australie-mé­ri­dio­nale, au sud par l’océan In­dien et à l’est par l’océan Pa­ci­fique. Sa ca­pi­tale est Mel­bourne. Fad­dy Zouki a iden­ti­fié une niche de mar­ché dans le ca­te­ring des éta­blis­se­ments de san­té pu­blique et des aé­ro­ports en Australie et au Moyen-orient, après avoir gé­ré et opé­ré, entre 1992 et 2000, plus d’une di­zaine de ca­fés tra­di­tion­nels dans les grandes sur­faces et dans le centre-ville de Mel­bourne, lui fai­sant ac­qué­rir ain­si une ex­pé­rience so­lide dans le do­maine. En 2005, il em­prun­ta le nom de sa fa­mille pour in­tro­duire sur les marchés l’en­seigne Zouki. Au­jourd’hui, il concentre ses ef­forts sur l’in­tro­duc­tion de sa marque à Du­baï et à Abou Dha­bi. A cet ef­fet, il a conclu un par­te­na­riat avec l’une des plus res­pec­tables so­cié­tés aux Emi­rats arabes unis, Glo­bal In­for­ma­tion Tech­no­lo­gy (GIT), pour la consti­tu­tion de Zouki In­ter­na­tio­nal LLC.

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