TONIA: UN NOU­VEAU CHOCOLATIER

Le Mensuel Magazine - - Restauration & Hôtellerie -

Avant l’ou­ver­ture du chocolatier Tonia à Sa­nayé, An­to­nia Douei­hy a ef­fec­tué un long par­cours de re­cherches et de for­ma­tions sur le cho­co­lat. Au­jourd’hui, son en­seigne pro­pose un cho­co­lat haut de gamme pro­duit à par­tir du ca­cao Tri­ni­ta­rio, qui re­pré­sente 8% de la pro­duc­tion mon­diale de ca­cao. An­to­nia Douei­hy a sui­vi des for­ma­tions au­près de cho­co­la­tiers ré­pu­tés en France, en Suisse et en Bel­gique comme Patrick Ro­ger, Pas­cal Brun­stein et Sa­da­ha­ru Ao­ki.

Newspapers in French

Newspapers from Lebanon

© PressReader. All rights reserved.