LES MAR­CHÉS BIO

Le Mensuel Magazine - - Restauration & Hôtellerie -

Le bio a fait son che­min dans le pays. Il y a six ans, les Li­ba­nais n’y croyaient pas trop et la graine a été se­mée ti­mi­de­ment par un groupe de di­plô­més en nu­tri­tion de L’AUB. Puis, les mar­chés équi­tables, bio et, plus ré­cem­ment, de struc­tures in­dus­trielles dé­diées, sont ap­pa­rus. Dé­sor­mais, les ren­dez-vous des ma­raî­chers bio dis­posent d’un ca­len­drier pré­cis. Les mar­chés sont pré­vus les mar­dis à Ham­ra, les mer­cre­dis sur la place Ge­fi­nor et les sa­me­dis au centre-ville, sur l’es­pla­nade des Souks.

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