Tom Yam ou soupe aux cre­vett es

Special Madame Figaro - - Spécial Cuisine -

Spé­cial 10 cre­vettes dé­cor­ti­quées avec la queue 4 cuillères à soupe de jus de ci­tron vert

Pré­pa­ra­tion

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500ml de bouillon de lé­gumes 200g de cham­pi­gnons 1 ra­cine de ga­lan­ga 3 cuillères à soupe de sauce de pois­son Co­riandre fraîche pour dé­co­ra­tion

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Dé­cou­per les cham­pi­gnons en mor­ceaux. Cou­per les ex­tré­mi­tés du Ga­lan­ga et le pe­ler en le grat­tant à l’aide d’un cou­teau. Faire chauf­fer le bouillon dans une grande cas­se­role. Ajou­ter les cham­pi­gnons, le Ga­lan­ga et les cre­vettes et les faire cuire 3 mi­nutes. As­sai­son­ner avec la sauce de pois­son et le jus de ci­tron vert. Ser­vir dans des as­siettes à soupe en dé­co­rant de co­riandre.

In­gré­dients|

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