淺滷炸豬肉千層捲水煮高麗菜絲

Oriental Daily News (Evening Edition) - - 保健 -

材料 豬腿肉薄片…4片胡蘿蔔………中1/6條四季豆………2條麵粉…………2小匙蛋液…………中1/4匙麵包粉………3大匙炸油…………適量高麗菜………中1片 高湯…………1/2杯酒……………2小匙砂糖、味 …各1小匙醬油…………2小匙

作法

1.胡蘿蔔切成與肉片寬度一樣長的棒狀,下鍋煮熟。四季豆燙熟后,先切除兩端,再對切成兩半。高麗菜切絲。2.將豬肉薄片一片片鋪平。每片均擺上1/4份量的胡蘿蔔和四季豆,包捲起來。3.豬肉捲依序沾取麵粉、蛋液和麵包粉,做成麵衣,下鍋油炸。4.另取一新鍋,放入A拌勻。開火煮至沸騰后,加入3的炸豬肉捲,略煮片刻。5.取出炸豬肉捲,斜切成兩半,盛盤。6.高麗菜絲可下鍋煮熟,或以微波爐加熱,軟化纖維。與炸豬肉捲一起享用。

Newspapers in Chinese (Simplified)

Newspapers from Malaysia

© PressReader. All rights reserved.