慈心寓意

Oriental Daily News (Evening Edition) - - 美味 -

每戶人家在大年初一茹素一天,這是華人新年的傳統。素菜館如意軒(Kechara Oasis)推出2個10人份的新年套餐,價位分別是688令吉++及788令吉++。這裡的年菜顯大氣,味道又精緻,是慶團圓的好去處之一。

新年期間,撈生是指定動作,圖好玩以及撈個好意頭,吃起來大多不怎麼樣,但是這裡的撈生盤裡都是健康清爽的手切蔬果,如姜絲、紅蘿蔔絲、炸芋頭絲、青蘋果絲、芒果絲、梨絲、柚子肉、海燕窩,最開心是見到大量的堅果,如夏威夷豆、腰果、白芝麻、松子、花生,既帶蔬果的清甜,又帶堅果香,成一道健康的餐前「沙拉」。

一道越式黃梨炸素斗底鯧,以姜、檸檬與香茅做成的酵素調成醬 汁,味道獨特,甜酸中帶清爽,開胃又解膩,大推!吃佛缽,最怕就是吃到滿嘴油,但是這裡的招牌佛缽,不加發粉和味精,僅以橄欖芋做成,乾爽不油膩,缽裡可以盛上時蔬,也可以是宮保猴頭菇,食材千變萬化。泰式香茅蝦,拋裹上豆瓣醬、香茅和梅醬調成的醬汁,十分惹味。

兩套的年菜套餐都包括了西蘭花香菇慈心圓。所謂的慈心圓,外層是麵筋,裡面是香菇,嚼起來蠻香的。慈心圓代表著一家人齊心團結,寓意深長。(303)

順時針左起:招牌佛缽、西蘭花香菇慈心圓、越式黃梨炸素斗底鯧

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