貪食街數攤位如常營業

Oriental Daily News (Evening Edition) - - 前線 -

麻坡25日訊│貪食街數個攤位在農曆新年期間將如常營業,為訪客、市民及回鄉遊子提供令人回味無窮的家鄉美食。

受訪業者透露,為應付新年期間火熱生意,只好出高價聘請助手協助,或給予在佳節工作的員工雙倍工資,加重營業成本。

據過去10多年來在農曆新年開業的小販們透露,新年期間,生意肯定會源源不絕,以致他們都得「高薪」請助手助陣。

源記茶樓東主蔡榮龍接受《東方日報》訪問時披露,該茶樓的早市包點和午市雞、鴨肉飯生意,從除夕至年十五都會如常 營業。

他說,農曆新年的假期比較長,許多來自外坡、外國的遊子都會回鄉過節,他們發現不少一年才見一次面的顧客前來報到。

貪食街炒粿條攤販邱健龍則說,從他自母親那兒接手生意以來,除夕至年初四都會開攤,以便讓回鄉遊子在節日期間都能品嚐到家鄉美食。

「高薪」請助手

「新年期間,由于生意都很不錯,我除了會『高價』請來一名助手,也會延長營業時間,可謂從早忙到晚。」

華華美味烏達負責人林樹華披露,新年期間的烏達銷量都會比平日增加兩三倍,以致一天需要動用4個烤爐來烤烏達。

他說,平日只需用一個烤爐,到了農曆新年期間,除了加至4個爐外,也須增加人手。

「魚粥小販蔡秀雲透露,除了除夕當天會提早下午5時收攤外,年初一就照常營業。

「從過去20多年的營業情況看來,年初一至初三都會有不少顧客前來光顧,生意不錯。」

-檔案照-

經濟不景氣,大部份的餐飲業者都選擇在農曆新年期間不打烊,從除夕至年初二照常營業。

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