確保符合國際認證特許經營授課

Oriental Daily News (Evening Edition) - - 體育 -

原本,泰萊大學找來瑞本只是教授酒類相關資訊,但他認為此領域有發展的潛能,因此向學校申請將國際認可的課程帶入馬來西亞。「以前,很多人對酒的認知都是以訛傳訛,要是一個人收到錯誤的資訊,那麼接下來的人所被『傳授』的知識都是錯的。」因此他提出開辦專業課程,讓業者具備足夠的知識與專業來「教育」消費者。

葡萄酒與烈酒基金會課程本身是以特許經營權方式進行,倫敦葡萄酒與烈酒基金會前來探訪想申請該特許經營權的學校,查看校內設施及師資。大專院校的課程講師必須用過考察員的測試,才能順利獲得「特許課程提供者」(Approve Program Provider)的資格。

「我擁有第二級講師資格,而瑞本擁有第三級講師的認證。」若金表示,因講師取得資格,泰萊大學獲得兩個特許經營權(第二級與第三級)。

總社決定課程內容

雖然已經獲得特許經營權,但課程內容均由倫敦總社提供,講師只可就每個國家不同的情況,微調一小部分的內容。瑞本指出,從課程、考試,到盲品的葡萄酒品種,都由總社決定,特許經營者不得干涉。「完成每一級的課程,學生得參與考試,考試分為筆試、品嚐、盲品等階段。」瑞本透露,所有試卷會在考試前幾天抵達特許經營的院校,並且規定只能在當天拆封試卷,「我們也是在最後一分鐘才能知道考題是什麼。」他笑說,這樣的考試才是最公平、公正的。

除了葡萄品種,懂得如何看酒瓶標籤也是葡萄酒基本認知之一。第二級課程教會你各種葡萄酒基本知識,而第三級則讓你擁有更接近專業的知識。

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