美味

Oriental Daily News (Evening Edition) - - 國際 -

「剛開始我們一直被食客投訴:為什麼沒有菜單、沒有薯條、沒有涼拌包菜,吃西餐就應該搭配上這些呀!」餐廳老闆娘李艷心現說起往事倒一派輕鬆,可是兩年前餐館初始營業時,面對食客的不適應性,真的令她頭疼。「沒關係,就慢慢跟他們解釋,日子久了他們也理解了。」

位於吉隆坡蕉賴斯嘉鎮的Anne Elizabeth,由房漢文( Jacob)和李艷心(Sandra)夫婦倆共同經營。房漢文擁有20年廚齡,曾在五星級酒店及高級西餐廳擔任廚師,擅長烹調歐陸菜系。兩年前,夫婦倆開餐館創業,秉持著「You Choose, You Pair, We Cook, We Serve」(你選我煮)的精神,提供優質肉品讓食客自行挑選後即點即煮,價格平民化,短時間內成功聚集人潮,現每逢週末店外都掀起排隊潮,可見其受歡迎程度。 售價:22令吉 售價:49令吉至68令吉(依重量計算) 售價:9令吉60仙/粒 本地種植的Portobello大蘑菇,手掌般大填入培根碎、車打芝士和莫扎瑞拉芝士后焗烤,菇厚汁多,大推!售價:11令吉90仙起(依大小而定)

在Anne Elizabeth的用餐方式挺有趣。客人指手畫腳地挑選著冰櫃裡的西班牙黑毛豬、各式香腸、澳洲牛排、紐西蘭羊架,並且把目光移至黑板上自行搭配佐菜,點餐的任務便完成。接下來,客人組合好的菜單將交由廚師即時烹調,再端送上餐桌。你想吃什么,你可以自己決定,店家把飲食自主的權利交還食客手中! 用豬腹肉捲成圓柱狀的意大利培根,用鹽醃漬過,雖然入口略鹹,但滋味卻也豐富濃郁。 西班牙豬肋骨,簡單抹上鹽,先一炭火燒過封住肉汁再烤焗,肉汁帶有甘香,一點也不羶,伴上肉汁醬更惹味。 西班牙黑毛豬剁成肉碎捏成100克重量的丸子,包裹上培根,淋上深沉複鬱的肉汁醬,是黑毛豬最奢華的吃法。▼

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