重回舊時蔡園屋

隨著城市發展趨向現代化,一般人越漸推崇返璞歸真的食物、裝潢和設計,以致越來越多咖啡廳、餐廳開始主打工業風、復古風等等。而蔡園屋,就是一家保有濃厚1970年代舊式風格的餐廳,就連食物也一併回歸最原本的風味。

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曾居住在郊外的70後,對於菜園屋一定不陌生。那個年代的人們大多生活簡樸,依山而住,貼近大自然;門前有片田地,就地種菜,池塘養魚,過著樸素、自給自足的生活。而蔡園屋的店主,就猶如描述中般長大。他自稱是一個念舊的人,因此希望藉由這家店的食物與裝潢設計,帶給與他同年代的人一個共同回憶,同時將甚少或不曾接觸菜園屋的80後、90後,甚至是00後,感受一下上世紀70年代人們的生活模式與食物風味。

到底是蔡園屋還是菜園屋?店主給了一個詳細的回答。他說,蔡是來自前任的姓氏,當初就曾答應過對方開設此概念的餐廳,雖然情已逝,但他希望自己保有初衷,並延續菜園屋創立發想,因此繼續採用「蔡」字取代原本的「菜」字。

當走進蔡園屋,你很快就被舊式的桌椅、窗戶、餐具給吸引,風格不譁眾取寵,而餐單上的菜色也只有大約25道,主打海鮮類,如螃蟹、鮮蝦、啦啦、甘榜魚等,烹調方式全由店主的母親一手調教,務求將最原始的味道呈現於食客。雖然目前的菜單以海鮮類為主,但店主強調,數星期內還會加入蔬菜類供給食客更多的選擇,而菜式都會以住家菜為主。另外,此處亦非常適合三五好友聚集飲酒聊天,皆因餐單上還備有多種下酒菜,如南乳炸雞翅、燒烤烏打、魚炸豆腐皮等等,絕對是熱衷平民食物的酒客們最佳消遣地。(301)

沙煲上湯啦啦醉雞售價:25令吉90仙 燒烤西蛤售價:15令吉 即將納入餐單中上海式菜豆,在梅菜的襯托下,十分下飯。

售價:12令吉 鹹中帶甜的水蒸蛋,配上一口白飯,就可以滿足你的味蕾需求。售價:13令吉

若你是一個熱衷蒜香口味的食客,這款沙煲香蒜蝦你必定會喜歡。售價:23令吉90仙

南乳雞翅配啤酒,可謂酒客們最佳的下酒菜。售價:12令吉90仙

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