不應效仿士林夜市

Oriental Daily News (Evening Edition) - - News -

士林夜市是台灣第一大夜市,也是遊客最常去的夜市,堪稱是台灣夜市的代表。「或許很多人會把士林夜市視為我國夜市未來發展的目標,或模範夜市。」但陳添輝認為,士林夜市雖然很成功,但並不適合效仿,他進一步解釋道:「無論文化還是消費模式都有差異,所以不能作比較。」他認為,我國應該要打造一個擁有本土特色的夜市,才更有親切感。

走在康樂夜市,林林總總的新鮮創意食品讓人目不暇給,包括格子果塔、芝士奶茶、銅鑼燒等。「有年輕人,就會為夜市注入新的元素。」陳添輝透露,目前國內夜市經營者的比例大約是6: 4,即60%年輕人、40%傳統業者。他認為,傳統夜市業者必須接受年輕小販的加入,「年輕人的加入能夠帶來雙贏的局面;他們的創意帶來人流,這樣大家都會有生意。」或許部分傳統業者會「眼紅」年輕業者的生意量,並認為他們(年輕人)要搶生意,但陳添輝坦言:「你自己一成不變,就別妒忌別人的生意比你好。」

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