冰箱存儲2原則

Oriental Daily News (Evening Edition) - - 國際 -

冰箱裡的冷藏、冷凍食品應該使用保鮮膜,而不要用普通的塑料袋。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能,普通塑料袋達不到保鮮目的。買菜回來后,在存儲前還要特別注意,現在市場上賣的菜,商家普遍噴了水,買回家后要先晾干再存放,避免滋生細菌。 另外,冰箱的存儲可遵循以下兩大原則: 溫度 不同蔬果有講究大部分綠葉菜,如菠菜、油菜、芥藍等,適宜存放在攝氏0至2度的環境中,因此大部分綠葉菜可用較薄的保鮮袋包好,在保鮮袋底部扎幾個洞,根部盡量向下豎著放在冰箱裡。黃瓜、苦瓜、番茄、南瓜等蔬菜宜存放在攝氏8至10度的環境中,天冷時放在陰涼處即可,放入冰箱反而容易打蔫或影響口感。 濕度 放冰箱前別清洗一般情況下,蔬菜不要清洗后再放入冰箱,因為過于潮濕的環境是細菌滋生的溫床。將蔬菜清洗后放入冰箱,容易使冰箱中的濕度增加,為細菌繁殖創造條件。此外,一般果蔬表面都會有一層蜡質,可以保護其不受微生物侵害,清洗會使其遭到破壞,令細菌更容易進入果蔬內部。

Newspapers in Chinese (Simplified)

Newspapers from Malaysia

© PressReader. All rights reserved.