剩食超市 提倡拯救食物

Oriental Daily News (Evening Edition) - - 夜報 -

從外觀看,OzHarvest超市跟一般超市沒什麼不同,但步入這家超市時,你會發現裡面沒有任何標價,你可以自由取走架上的蔬果及加工食品,並按照自己的能力付費。

據資料統計,每戶澳洲家庭每年平均將3000令吉的食物丟入垃圾桶,原因可能來自過度消費,或是忘記冰箱所剩下的食物。諷刺的是,在2016年食物銀行發佈的飢餓報告指出,還是有許多澳洲人每月都必須接受食物救濟。

受到2016年底在丹麥推出全世界首家剩食超市——WeFood的啟發,致力於打擊剩食、拯救食物的OzHarvest創辦人羅尼卡恩(Ronni Kahn),從今年初開始營運OzHarvest超市,達到減少食物浪費,同時又能將剩食分配給有需要民眾的目標。 OzHarvest超市不但蒐集一般超市或商家過了賞味期限,卻仍能食用的食物,他們也接受因商業原因如更換包裝、錯誤訂購食物所造成的剩食。

不只如此,這家超市更推出「拿你所需,給你所有」(take what you need, give if you can)口號,只要有需要即可拿取架上的食物,再視自己的能力給錢,反之,顧客也能捐出過剩但仍能食用的食品給予有需要的人。每一分捐獻的金錢OzHarvest將供應給需要餐食的群眾。

作為一位社會創業家,羅尼卡恩可堪稱是對抗剩食的領頭羊。過去她不僅帶領OzHarves收集剩食,再捐贈給超過900個慈善單位,更主張修改法規,讓企業組織能順利捐獻剩食給慈善機構。(305)

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