糧價大漲快餐文化推手

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 企管 -

一項最新公布的研究報告指出,全球糧食價格2007至2011年之間大漲時,許多人在勉強負擔玉米、稻米、小麥等傳統主食之際,已開始改而食用含有高單位糖、油脂、鹽的西式加工垃圾食物。

開發研究所與國際樂施會在這項費時4年完成的10國調查報告中指出,基本糧食價格突然大漲及反覆無常導致飲食文化丕變,因為它迫使更多的人尋求現金收入並進入勞動市場。糧食價格與全球商品市場交易和許多國家的儲糧減少息息相關。

報告說,雖然在包括肯亞、玻利維亞、印尼、巴基斯坦、越南、尚比亞在內的許多國家,人們為了養家活口而更努力工作,與家人相處的時間卻大減,以致他們因為必須四處謀職而開始購買方便快餐。

圖為兩名男童在巴基斯坦喀拉蚩的街頭販賣含有高油脂的炸菜捲。(路透社照片)

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