唐閣唯一3星中餐廳

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 國際 盤 -

《上海米其林指南》首度在滬發佈,以中菜為主的唐閣是唯一獲米其林3星的餐廳,它也是2016年版《米其林指南香港澳門》三星餐廳唐閣(香港)的同名姐妹餐廳,更是全球第4家米其林三星中餐廳。另外有7家餐廳獲得二星,18家餐廳獲得一星,此外還有25家美食推薦餐廳上榜。在二星餐廳中,喜粵8號據報是價位最低的二星米其林餐廳。

米其林指南全球總監表示,上海擁有全球頂尖美食以及美食的傳承和歷史。據瞭解,評選上海榜單過程中,米其林美食偵探用幾個月時間,身穿便衣隱秘身分,品嚐各路美食,並且都要付賬。作為一部全球指南,米其林評定標準相同,其中主要包括食物質量,大廚烹飪技術,菜品是否能顯示大廚特質,食物質量是否持續性,價比如何。

圖為唯一的三星餐廳唐閣中餐廳的行政總廚譚仕業(左)展示2016年版的《上海米其林指南》。(法新社照片)

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