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中國副教授：有方法辨假蛋
那到底有沒有假蛋？根據中國評論新聞網的報道，河南科技大學食品與生物工程學院副教授易軍鵬指出，民眾可透過蛋殼、氣味及聲音來分辨真假雞蛋。
他說，假雞蛋外殼較為明亮，外殼氣孔、紋理分佈過於均勻及干淨。另外，若用鼻子聞，真雞蛋會有淡淡的腥味。
他也指出，若敲擊蛋殼，真雞蛋發出的聲音較響亮，假雞蛋聲音較沉。“從打碎後的形狀來看，假雞蛋打開不久，蛋黃和蛋清就會混在一起，因為製作時採用的是同質原料。”