中國副教授:有方法辨假蛋

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 暖勢力 -

那到底有沒有假蛋?根據中國評論新聞網的報道,河南科技大學食品與生物工程學院副教授易軍鵬指出,民眾可透過蛋殼、氣味及聲音來分辨真假雞蛋。

他說,假雞蛋外殼較為明亮,外殼氣孔、紋理分佈過於均勻及干淨。另外,若用鼻子聞,真雞蛋會有淡淡的腥味。

他也指出,若敲擊蛋殼,真雞蛋發出的聲音較響亮,假雞蛋聲音較沉。“從打碎後的形狀來看,假雞蛋打開不久,蛋黃和蛋清就會混在一起,因為製作時採用的是同質原料。”

網傳假雞蛋的蛋黃如橡膠般富有“彈性”,不容易戳破。(截圖自IndoZone視頻)

Newspapers in Chinese (Simplified)

Newspapers from Malaysia

© PressReader. All rights reserved.