着重食物營養衛生

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - NEWS -

“日從戰爭結束後糧食短缺開本學校午餐計劃的起源是

始,目的是提供孩童營養支援,如今,學校供應午餐的目的和以往大不同,除了讓孩童從飲食中攝取營養以獲得健康的心理和身體發展,午餐也讓學生對食物的正確認識和適當選擇食物能力扮演着重要角色。

在港區(Minato city)所有政府小學和初中學校都實行午餐計劃,學校提供的午餐不只是着重食物的營養價值,同時也要考慮到食物的衛生、孩生對食物的喜好、本土特色來設計午餐或食譜。

米飯是日本人的主食,為了保存日本傳統飲食文化,學校每週有三天的午餐必以米飯為主,在一些特定日本傳統節日,校方也會准備傳統美食、選購其他地區特產或季節性食材,以吸引學生對食物、食材的興趣。當然,一些國外熱門的菜餚偶爾也會出現在午餐,讓學生有機會接觸外國飲食文化。

午餐計劃的費用由學生家長或監護人承擔,為提高午餐的品質和安全,港區市政府也會承擔購買米及農作物的費用。

我們會採購特別的農作物,讓學生通過食用季節性水果來享受季節感和體驗食物的色彩,我們希望學生通過食育培養良好的飲食習慣。

從食育的角度,採購和食用這些特產水果和農作物能夠穩定食材的供應和安全性,讓學生吃得更安心。”

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