杏仁(Almond)養生潤膚秘方

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 養生 -

美國研究學者發現,杏仁的杏素(維他命B17),具很強的抗癌能力,每天適量食用,有預防和控制癌症的效果。杏仁是維他命B1含量最為豐富的乾果,維他命B1是極有效的抗癌物質,並且只對癌細胞有消滅作用,對正常健康的細胞無任何毒害。維他命E含量非常高,對人體最重要的功效便是抗氧化、防癌、抗老化。杏仁含有豐富的黃酮類、多酚類成分,能降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低細胞癌變的幾率。杏仁的萃取液,對人體子宮頸癌細胞株JTC-26有抑制作用,也能消散乳房腫 瘤。杏仁含有一種叫苦杏仁素的植物化學物質,經由人體消化後產生的氫氰酸和苯甲醛,能發揮防癌、抗癌作用。杏仁富含硒,硒是公認的抗癌元素之一。

•最佳吃法:杏仁含有豐富的油

脂及其他人體必需的營養素,最佳的吃法就是放進烤箱,不加任何調味直接烘烤。切碎的杏仁和含β-胡蘿蔔素或維他命C的食材搭配同食,可提升人體的免疫力,預防癌症發生。民間驗方將杏仁粉30克、糙米粉20克、黃豆粉10克,沖開水每日飲用,具有強身健骨,生津抗癌的效果。

•小知識:杏仁分為南杏、北杏。南

杏味甘,又稱“甜杏仁”,用來烘培或當零食吃;北杏味苦,又稱“苦杏仁”,為中藥的一種,具食療功效。市面上販賣的杏仁果,多半添加調味料,若要養生,最好買杏仁生果自己烘烤,才不會攝取過多鈉,反而有害健康。

•小提醒:杏仁熱量高,多吃易發

胖。營養專家建議,每人每天食用30顆杏仁,最能達到養生效果。杏仁富含脂溶性維他命,一旦不新鮮就易氧化,無法發揮原本功效。買回的杏仁開封後宜放入密封罐內,盡快吃完。生杏仁豆含有微量毒素,必須要完全煮熟或烤熟才能食用。

Newspapers in Chinese (Simplified)

Newspapers from Malaysia

© PressReader. All rights reserved.