飲食,是防癌基礎。

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 養生 -

根據統計,大腸直腸癌是目前第一好發的癌症,高居癌症致死原因的第三位。大家非常清楚,大腸直腸癌跟飲食有相當密切的關係,也就是說,大腸直腸癌是吃出來的,而此癌症是好發癌症的第一位,顯然國人的飲食習慣確實需要注意和檢討。除大腸直腸癌,胃癌、乳癌等癌症,多少和飲食習慣有關。高油脂食物易導致乳癌,醃漬物易導致胃癌,由此可知,癌症和飲食習慣關係密切。根據世界衛生組織(WHO)的研究報告顯示,有三分之一的癌症可以事先預防,而要預防癌症,首先要從檢視自己的菜單做起。

《防癌食物保健功效速查圖典》蕭千佑 著大眾國際書局出版

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