顧客認可開設分行

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 賽馬 -

寶寶燒雞翅的東主阿保(37歲)經營燒雞翅已經13年,在這之前是建築工人,由於工作收入不定,因此為了生活就與朋友合夥在小食中心開設燒雞翅的生意。

阿保說,他在3至4年前就自己出來創業,開創“寶寶燒雞翅”,並且根據之前學習到的經驗,不斷的改良及加入藥材配方,打造屬於自己的品牌的燒雞翅。

“我到處品嚐別人的燒雞翅,不斷改良及調配自家的燒雞翅,味道受到許多顧客的認可,目前已經累計到不少熟客,生意也算不錯,如今更開設了分行。”

他指出,燒雞翅看似簡單,但是卻一點也不馬虎,尤其是醃製雞翅的步驟,更為重要,必須以獨家配方醃製雞翅至少4個小時,只有這樣才能夠更入味。

他也說,燒雞翅必須要用炭燒,而且也要注意火候,讓雞翅每個部分都均勻的受熱,只有這樣雞翅的香味及肉質才能達到最佳水平。

“兩間分行每晚都可以賣出至少400只雞翅,雖然生意火紅,惟考量人手不足,目前並不考慮開設第三間分行。”

妻子棄高薪助丈夫

阿保的妻子譚雪寶(31歲)原本是在吉隆坡任市場行銷主管,惟看到丈夫在創業起步艱辛,不惜放棄高薪厚職,回來芙蓉協助丈夫燒雞翅。

她聲稱在經過數年的努力經營後,終於看到有小成就, “寶寶”燒雞翅也已經有一定知名度,讓她感到欣慰。

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