解消化不良

廉宜食材

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 活力 副刊ᯞ -

自古以來,雪耳被譽為窮人燕窩,至於白蘿蔔則被中醫師看作窮人人參,皆因它有着消積滯、化痰熱及解毒的療效,簡單來說,白蘿蔔最大的功效就是緩解消化不良所引起的腸胃病。

中醫師盧清保指出,通常貧困家庭非少吃補而生病,反而是因為吃下太多無法消化食物如隔夜飯菜等,導致腸胃無法順利消化,久而久之積滯體內,因此迫切需要以蘿蔔把積滯消除,從而幫助消化系統恢復正常,讓身體健康起來。

“請別誤以為白蘿蔔有人參補益,其實它的真正意思是指蘿蔔可針對治療窮人家吃隔夜飯菜而引起的消化不良問題;當人體因消化不良而有太多毒素,再加上操勞過度就會引發感冒或發熱氣,緊接而來就是咳嗽,咳嗽可說是生活不規律所造成,而吃蘿蔔可能比吃藥來得有效。”

他說,古人留下的這套生活經驗及智慧適宜在人們窮困時沒錢買藥,卻又因消化不良造成肚子脹風及咳嗽時派上用場,畢竟蘿蔔是相當廉宜的食材。

“曾有患者因排便不順暢來求助,我推薦以蘿蔔打汁,輔以香蕉及蜜糖,最終患者排便情況獲得緩解。對現代人而言,消化不良相當普遍,但人們往往忘了可用蘿蔔來緩解消化不良,反而從其他方面下手,實屬可惜。”

◎熬成湯轉溫性

另外,盧清保也指出,若是因咳嗽及消化不良過久造成人體虛弱,不妨以豬骨熬煮白蘿蔔湯來增強體質,大前提是必須用上白蘿蔔。

“就如之前所提到,蘿蔔有止咳、化痰及消積滯功效,而豬骨則能補充蛋白質,所以此湯在治療病症時也能一併增強體質,從而達到恢復健康的目的。有人擔心白蘿蔔湯會造成腳軟,其實熬煮成湯的蘿蔔會轉為溫性,因此就算多喝也無妨,當然若還不放心,就適可而止。”

▲中醫師認為一般上這類栽種在泥土又有塊狀物的植物,如人參、番薯、馬鈴薯及蘿蔔的營養價值都很高,其中蘿蔔更是盤中餐的常客。

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