知多點

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 活力 副刊ᯞ -

1.選擇帶一點泥土與葉子的白蘿蔔,而且泥土有點潮濕最好。

2.用手秤秤看,感覺它的重量,品質較佳的白蘿蔔會比較厚重。

3.用手指輕敲白蘿蔔的根部,品質好的白蘿蔔會有清脆聲音。

4.挑選有自然裂縫的白蘿蔔,表示其品質不錯。 確定外形是否筆直、緊實還有成長線與鬚根。 比起肥碩的白蘿蔔,緊實的更加美味。 要挑選成長線呈均等間隔分布,鬚根的痕跡筆直延伸的。要避免鬚根痕跡蛇行的白蘿蔔。從正上方看時,葉子的根部位在中心的比較好。橫線就是成長線。

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