別混淆,烤箱就是我!

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 快樂家庭 -

01. 溫度控制 市面上的烤箱溫度有0~250℃,也有100~250℃的。 02. 燒烤模式

比較實用的烤箱應該具備3種模式,即上烤、下烤及上下烤,上下火可分別控制不同的溫度,則可滿足多樣化的烘烤需求。 03. 定時

可以定時60分鐘或更長時間,因為有些點心或肉類需要烤很久,能定時60分鐘或120分鐘的烤箱更方便。 04. 食譜指示設定 不同烹調手法時,所需採用的溫度及時間設定指示圖。 05. 烤箱功率

一般的烤箱功率在500~1500W之間,高功率烤箱升溫速度快,熱能消耗少,反而會比較省電,家用烤箱建議在1000W以上。 06. 容積

一般來說,新手的話20~36L的烤箱就足夠,高手可儘量選擇大一點的烤箱,如42L或60L以上,大烤箱一次可做的東西更多,而且容積越大的烤箱相對溫度越均勻,做出來的食物口感更好。 07. 箱門

大部分的烤箱箱門都是直接從上而下拉開,在選購時,可特別注意箱門的潤滑度,不宜太緊也不能太鬆。 08. 層架

目前市面上烤箱有3層、4層和5層層架的烤箱,除了可以一次做更多東西,亦可配合烤箱溫度調節烤盤位置,如上火溫度較高時,需烤較長時間的食材放在最上層,或在不使用烤叉情況下烤全雞,可使用最下層。 09. 照明燈

照明燈能更加清楚地觀察箱體食物烘焙或烘烤情況,如果預算許可,選擇時儘量選購帶照明燈的烤箱。 10. 風機

要選擇風機能夠單獨控制的烤箱。用風機來烤肉,效果很好,不但節能20%,而且口感更佳。 11. 手動扭控或電腦控制

科技日新月異,烤箱也走入電子化,傳統手動扭動開關與電子控制哪一個比較好?可依個人喜好,以同容積作比較,價格差異為100令吉。 12. 備配如烤盤、烤叉

一般烤箱都會附贈至少一個烤盤,容積超過30L的也會額外贈送可以360度旋轉的烤叉,備配越多價格相對也會有差異。

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