一次吃太多蛋白質難吸收

專家指點:

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 賽馬 -

聽聞蛋白質可以增強運動表現和成效,特別是健身運動,究竟蛋白質與肌肉有什麼關係?以蛋白粉作補充,效果是否優於從食物中攝取的蛋白質?剛開始健身,要不要補充蛋白粉?

蛋白質有代謝功用,做運動時細胞或肌肉撕裂後,肌肉需要蛋白質內的胺基酸作修復。

究竟我們每日需要多少蛋白質?以每公斤計算,成年人每日約需0.8~1克/公斤蛋白質。健身人士的需要則分為2個階段,第一階段為建立肌肉期,每公斤需要1.5~1.7克;第二階段主要是維持肌肉,需1~1.2克,只較一般人所需多出一些。

所需蛋白質公式◆一般人:體重公斤╳0.8~1 ◆健身人士‧建肌期:體重公斤╳1.5~1.7; ‧維持期:體重公斤╳1~1.2

以一個60公斤人士為例,一般每天約需48~60克;健身人士在建立肌肉期,需要90~102克,較非健身人士需要多出近一倍;而在維持肌肉期,則需60~72克,只較一般人所需稍多。另外,不同運動所需的蛋白質也不一樣,耐力比賽如長跑選手需1.6克/公斤,全職運動員的需要當然較多;而一般的業餘長跑者,跑了10公里或半馬則需補充1.2克/公斤。

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