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Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 賽馬 -

報道陳佩莉 攝影馮依健

位於吉隆坡佑路不僅設有隆市最古老的半山芭巴剎,同時也是聚集多個各項美食及老字號的美食天堂,每天早上都吸引不少國內外民眾及遊客到訪。

然而,你可知道,到了華燈初上時分,當地一帶的店鋪都已關門休息之際,正有一間開了20年的“深夜食堂”才開始準備開門營業嗎?

蔡金樺: 搬遷數次仍留在佑路

位於行動黨總部附近的“一九九一餐廳”主要賣咖哩面,在佑路紮根已有約20年時間,由老闆蔡金樺與趙美玉夫妻倆一手一腳做起,從一開始的小檔口做至現在已有的一間店面,不變的是他們食物的美味及品質,還有從晚上開始至凌晨的營業時間。

蔡金樺指出,他們是於90年代開始經營熟食生意, 一開始是從小小的檔口做起,賣的就是太太特別烹製的招牌咖哩面,後來經過數次的搬遷,到現在是租用整個店面,賣的食物也加了其他小菜及包點。

“我們曾經搬遷數次,惟多年來一直留在這條街上,因此即使遷到另一間店面,我們的老主顧也依然能找到我們。”

為了少競爭選擇深夜營業

值得一提的是,該店是佑路唯一一間最遲結束營業,以及在凌晨營業的食肆,從晚上9時開始營業至凌晨4時結束。

蔡金樺說,當初為了不會面對太大的競爭,因而選擇在夜深時分營業,而事實上他們在深夜營業確實也有着一定的顧客群。

“有者是出來喝酒狂歡後,回家前來吃上一碗咖哩面醒酒,也有的是剛結束工作出來覓食,或是巴剎小販或來批貨的客人,在巴剎營業前來吃些東西飽肚。”

佑路最遲結束營業食肆

相比起一般的咖哩面,一九九一餐廳的咖哩面味道較香辣,湯頭也來得較濃,在深夜時分吃上一碗可說是提神又溫暖。

▲蔡金樺與趙美玉夫妻兩人一起打拼,一人負責烹煮一人負責樓面,為老顧客煮出美味的深夜美食。

▲如果不想吃太重口味的咖哩面,不妨嘗試一碗乾撈麵配上老闆娘特製的小菜如冬菇燜雞腳,同樣能滿足你的食慾及味蕾。

▲一九九一餐廳可是越夜越熱鬧,包括在附近工作結束的食客也會“揪團”一起前來品嚐熱辣辣的咖哩面。

▲分量小又可互相分享的港式點心是宵夜的其中一項選擇,也是一九九一餐廳除了咖哩面之外的受歡迎餐點。

▲別以為餐廳規模小,餐點種類也會少,除了招牌咖哩面之外,趙美玉每天都會親手烹製豬腳醋、姜芽鴨、酸辣芥菜、冬菇雞腳等小菜,同時備有暖胃的現煮粥品可點。

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