午夜12時之後人潮最多

蔡金樺說，該店是越夜越熱鬧，在午夜12時之後是人潮最多的時候。他也說，該店起初是營業至清晨6時，後來因體力吃不消而提早至凌晨4時結束營業。

該店的咖哩面及小菜都是由老闆娘趙美玉親手烹煮，其中招牌咖哩面的咖哩香料是由老闆娘親自調配，味道比起一般的咖哩面來得較辣，味道聞起來也特別香濃。

趙美玉說，顧客評價她的咖哩面的咖哩香氣較濃，與外面咖哩面的只有咖哩粉味道 是大不相同。

趙美玉：調製咖哩料需2小時

“單是調製咖哩料就需要2小時時間去準備及烹煮。咖哩面內則由蚶、豬皮、豆腐卜、雞肉等配料。”

此外，她說，她也每天烹煮豬腳醋、姜芽鴨、酸辣芥菜及冬菇雞腳售賣；另有海鮮粥、魚片粥等粥品。

她說，該店的食物及生意都是他們自己親力親為去打理，所幸目前她的兩孩子也接班幫忙，一家人互相分工合作，一起經營生意。