報道伍思薇攝影陳敬暉

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 賽馬 -

說到麻油料理,大家第一個想到的菜餚應該就是麻油薑片雞,一道每個家庭幾乎都會烹煮的料理。

麻油薑片雞不僅僅是一道月子餐,也是所有家庭飯桌上經常出現的菜色。本期《鄰里家餚》就要為讀者介紹麻油薑片雞及南乳燜豬肉這兩道充滿家里味道的菜餚,只需簡單的步驟,即可回味媽媽的味道。

按照父母做法烹煮

盧水仙(50歲)生長在雙薪家庭 里,自小因父母需出外工作,不僅要自己解決溫飽問題,還得準備其他家人的食物,雖然都是普通的煎蛋、炒菜,卻也讓父母回到家后可吃上溫暖的飯菜。

她說,她和哥哥、姐姐的上課時段不同,因此兩人分別負責早餐及午餐,有時候媽媽下班后也會準備晚餐給他們吃。

她透露,從小都是按照父母的烹飪方法去烹煮每一道菜餚,直到長大后出外工作,才減少了烹飪的機會。

“平日下班后都很累,早已沒有多余的體力去準備食材來煮,只有到了周末或公共假日時,才會自己在家烹飪。”

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