擅長煮家庭式菜餚

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 賽馬 -

跟長輩身邊學習

盧水 仙 透露,結婚后也發現她的家翁非常擅長烹飪,因此她經常向家翁討教學習更多的烹飪方法及技巧。

“我的廚藝不是專程上課學習的,并非專業人士,只是常跟在長輩身邊學 習,偶爾也打電話問問姐姐一些菜色的煮法。”

由于她早已學會基本的烹飪技巧,因此每當她想試做新菜色時,除了向身邊的親友詢問,她也會翻看食譜來參考,思考后也會自己修改一些食材等,轉換成自己 喜歡的口味及風格。

她笑說,雖然看似自己會煮很多道菜,但是也只會烹煮這些非常“家庭式”的菜餚,若要她去準備類似酒席等大日子的菜餚及分量,她也無法辦到。

“還有一點也很神奇,雖然我是廣東人,但從小生活在客家村,所以我煮的菜餚也都偏向客家菜,因此很多人都誤以為我是客家人。”

南乳是帶有香甜溫和且有發酵酒香味道的食材,所煮出來的菜肴香氣濃鬱,味道鹹香,而南乳燜豬肉這一道菜,南乳香味配上彈牙可口的五花肉,不僅下飯還十分開胃!

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