Les huit fi­na­listes

Côte Nord - - GASTRONOMIE -

Nee­loo Un­gnoo

Seule femme par­mi les huit fi­na­listes, Nee­loo Un­gnoo est ac­tuel­le­ment Chef et Shop Ma­na­ger de The Gour­met Em­po­rium. Elle a au­pa­ra­vant tra­vaillé dans de grands hô­tels de Mau­rice, no­tam­ment Le Saint Gé­ran, Le Touess­rok et He­ri­tage Le Tel­fair.

Pa­ra­ma­sud­han Mur­day

Sous- chef au Trou aux Biches Beach com­ber, Pa­ra­ma­sud­han Mur day est un fi­dèle du groupe Bea­ch­com­ber où il a dé­bu­té à l’hô­tel Shan­dra­ni et grim­pé les éche­lons. Il a aus­si une ex­pé­rience sur les ba­teaux de croi­sière.

Ri­shi­raj Hur­nam

Chef de par­tie au Royal Palm, Ri­shi­raj Hur­nam a été au­pa­ra­vant sous- chef au Club Med pen­dant neuf ans. Il a dé­jà par­ti­ci­pé à d’autres com­pé­ti­tions cu­li­naires dont le South Afri­ca World Ju­nior Chef Chal­lenge.

Vee­ren Pillay

Chef de cui­sine au Shan­dra­ni Bea­ch­com­ber, Vee­ren Pillay y tra­vaille de­puis 27 ans. Élève de l’an­cienne école hô­te­lière gou­ver - ne­men­tale des Ca­sernes à Cure - pipe, il a aus­si tra­vaillé au Mer­ville et au Grand Gaube Ho­tel.

Pra­vind Ju­gun

Sous- chef exé­cu­tif au Constance Prince Mau­rice, Pra­vind Ju­gun a eu une car­rière in­ter­na­tio­nale en An­gle­terre où il a tra­vaillé pen - dant trois ans. En 2002, il in­tègre le Constance Belle Mare Plage ce qui lui a per­mis de se for­mer au res­tau­rant Chez La Côte Saint Jacques, un 3* Mi­che­lin à Pa­ris, et au Cha­let d’Adrien en Suisse.

Pa­trick Soo­chit

Sous- chef au Four Sea­sons Mauritius qu’il a re­joint à son ou­ver­ture il y a dix ans, Pa­trick Soo­chit avait com­men­cé sa car - rière en 1998 au Co­co Beach. Il a en­suite tra­vaillé à Du­baï au One& On­ly Royal Mi­rage avant de re­joindre The Re­si­dence.

Har­rish Mun­gur

Sous- chef au res­tau­rant Blue Pen­ny Cel­lar du Constance Belle Mare Plage, Har­rish Mun­gur s’est fait connaître en rem­por­tant le Fes­ti­val Cu­li­naire Ber­nard Loi­seau en 2011. Elève de l’école Hô­te­lière Sir Gaë­tan Du­val, il a tra­vaillé à Londres, en France chez Serge Viei­ra, 2* Mi­che­lin, et au Hu­vae­fen Fu­shi aux Mal­dives.

Thier­ry St Mart

Chef exé­cu­tif du Hen­nes­sy Park, Thier­ry St Mart évo­lue dans le groupe In­di­go de­puis 1996, quand il a dé­bu­té comme com­mis de cui - sine. Il a tra­vaillé au La­bour don - nais et au Suf­fren et a com plé­té plu­sieurs for­ma­tions et stages en France dont un au Lan­cas­ter Pa­ris, un 3* Mi­che­lin.

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