Une halte gus­ta­tive fraHche et dé­li­cieuse à La Plage

Côte Nord - - GASTRONOMIE -

L’ex­pé­rience SO Gour­met du SO Mauritius se vit au fil d’un ar­rêt gus­ta­tif dans trois res­tau­rants qui pro­posent cha­cun un uni­vers cu­li­naire dif­fé­rent tout en gar­dant la French Touch. Vous avez Le Flam­boyant, le Ta­ka­ma­ka Bar and Ri­ver­side et La Plage qui a connu une belle mé­ta­mor­phose et où nous vous em­me­nons.

Par­lons d’abords du cadre. Il est tout sim­ple­ment ma­gni­fique. Pieds dans le sable, vous pro­fi­te­rez d’une splen­dide vue sur la mer et vous lais­se­rez ber­cer par la sym­pho­nie des vagues. Le res­tau­rant La Plage plaît par son cadre, pied dans le sable, et sa dé­co­ra­tion qui dé­gage la fraî­cheur, usant des tons tur­quoise, gris, oran­gés et des ma­té­riaux qui offrent un très beau ma­riage avec le dé­cor na­tu­rel. En par­faite adé­qua­tion avec la cui­sine pro­po­sée, La Plage fait la part belle aux pro­duits lo­caux en res­pec­tant l’art de la cui­sine fran­çaise. Le chef exé­cu­tif du SO Mauritius, Thie­ry Gour­din a vou­lu pro­po­ser deux cartes qui ré­pon­dront aux at­tentes gus­ta­tives des nou­veaux

clients comme aux ha­bi­tués. Pour le dé­jeu­ner, « l’idée est de pro­po­ser des plats pleins de sa­veurs, ra­pides et pri­vi­lé­giant les pro­duits lo­caux tels que les fruits de sai­son, le pois­son et les fruits de mer. Afin de ré­pondre aux cri­tères du pro­gramme Pla­net 21 du groupe Ac­cor, nous tra­vaillons avec les pro­duc­teurs lo­caux et plus par­ti­cu­liè­re­ment

ceux de la ré­gion » , sou­ligne le chef Thie­ry Gour­din. Un coup d’oeil à la carte, en ap­pré­ciant un SO Hi­bis­cus, le must au ni­veau des cock­tails, on re­lève qu’elle peut plaire aux pe­tits comme aux grands. On y re­trouve les clas­siques comme les piz­zas, mé­di­ter­ra­néenne, tren­ti­na, Tos­ca­na ou en­core La Plage. Au ni­veau des en­trées, on vous re­com­mande la sa­lade Cé­sar du SO, ou en­core l’as­siette de mar­lin fu­mé, co­peaux de coeur de pal­miste et agrumes, très pri­sé. Une par­tie est ré­ser­vée aux pâtes, une autre au SO Mo­ris qui est une re­dé­cou­verte de la cui­sine mau­ri­cienne avec son cur­ry de pou­let et cre­vettes au lait de co­co ou un vin­daye de fruits de mer ac­com­pa­gné de son riz bas­ma­ti, len­tilles noires et condi­ments. Et pour­quoi pas la pêche du jour de Bel Ombre ou les in­con­tour­nables

Con­tact : 605 5800 E- mail: H6707@ so­fi­tel. com grillades de lan­gouste, d’en­tre­côte de boeuf An­gus ou de cre­vettes géantes entre autres. Si vous êtes en fa­mille ( au moins quatre per­sonnes), vous avez l’op­tion ‘ Une af­faire de fa­mille’ qui re­quiert une com­mande 24 heures à l’avance pour des plats convi­viaux. Pour le dî­ner, bien que la dé­con­trac­tion reste de mise, le me­nu af­fiche une touche fran­çaise plus pro­non­cée et plus raf­fi­née. Im­pos­sible de ré­sis­ter à un duo de foie gras de ca­nard poê­lé et pomme ca­ra­mé­li­sée, ou au coeur de pal­miste de Bel Ombre brai­sé. Quant aux plats prin­ci­paux, ils n’ont rien à en­vier à ceux d’un res­tau­rant étoi­lé : longe d’agneau d’Aus­tra­lie en croûte, ri­sot­to au par­me­san, pis­tache et épi­nards, écha­lotes rô­ties, cham­pi­gnons sau­vages, sauce aux olives et ro­ma­rin ou en­core Bisque de ho­mard de Ma­da­gas­car, pommes de terre au safran et lé­gumes verts. La Plage ac­cueille aus­si une soi­rée lan­gouste les jeu­dis et un DJ les sa­me­dis pour une soi­rée ta­pas.

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