Yummy! ¡Es­tá que ar­de!

¿Lis­ta pa­ra de­lei­tar pa­la­da­res es­ta no­che me­xi­ca­na? ¡Co­rre por to­dos los in­gre­dien­tes y sor­pren­de con es­tas re­ce­tas pi­co­si­tas!

15 a 20 - - CONTENTS - Por Va­le­ria Lan­da

Qui­ta los ex­tre­mos de 4 pe­pi­nos, pé­la­los, cór­ta­los por la mi­tad y sá­ca­les to­das las se­mi­llas con una cucharita, re­ser­va. En un bowl gran­de re­vuel­ve 1 tz. de jí­ca­ma ra­lla­da + 1 tz. de za­naho­ria ra­lla­da + 1 tz. de ca­cahua­tes ja­po­ne­ses + ½ tz. de go­mi­tas de man­go en­chi­la­das en cu­bi­tos + 3 cdas. de sal­sa pi­can­te + 2 cdas. de cha­moy lí­qui­do has­ta in­cor­po­rar­los. Re­lle­na los pe­pi­nos con la mez­cla, em­pu­jan­do con la cu­cha­ra pa­ra que que­den bien apre­ta­dos. Pon en un pla­to ½ tz. de cha­moy lí­qui­do y en otro 1 tz. de fri­tu­ras de maíz en­chi­la­das tri­tu­ra­das; pa­sa los pe­pi­nos pri­me­ro por el cha­moy y des­pués por las fri­tu­ras (pre­sio­na con las ma­nos pa­ra de­jar­los bien ‘em­pa­ni­za­dos’). Cor­ta ca­da pie­za en ro­da­jas de 1.5 cm de grue­so y aco­mó­da­las en una cha­ro­la. ¡Lis­to!, una bo­ta­na ori­gi­nal y di­ver­ti­da. o_~

Fo­tos Mau­ri­cio Oroz­co · Es­ti­lis­mo de ali­men­tos Va­le­ria Lan­da

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