REGRESO A LO ESEN­CIAL

Sin com­pli­ca­cio­nes, las co­sas co­mo son, así es la pro­pues­ta del chef Da­vid Cas­tro Hus­song de Fau­na.

AD Gourmet - - Restaurantes -

“Pa­ra en­con­trar­se hay que vol­ver al ori­gen”. És­ta es la pre­mi­sa del ho­tel Bru­ma en el Va­lle de Gua­da­lu­pe, un lu­gar ines­pe­ra­do, que cuen­ta con un gran se­cre­to: el res­tau­ran­te Fau­na.

Y si ha­bla­mos del ori­gen, el jo­ven chef Da­vid Cas­tro Hus­song des­cri­be es­to per­fec­ta­men­te cuan­do pro­po­ne un “me­nú experimental” por el que pi­de dis­cul­pas de an­te­mano a los co­men­sa­les, ya que su pro­pues­ta es co­ci­nar con lo que en­cuen­tra ese día en los mer­ca­dos de En­se­na­da.

Aun­que el me­nú siem­pre es una sor­pre­sa, los in­gre­dien­tes son fres­cos y de al­ta ca­li­dad, por ello siem­pre po­drás en­con­trar una crea­ción in­tere­san­te. Fau­na es una ex­pe­rien­cia im­per­di­ble.

22760 va­lle de gua­da­lu­pe, en­se­na­da. / t. (646) 1036.403 - fau­na­res­tau­ran­te.mx / lun, mar y jue 13:30 – 20:00 hrs. vie a dom 13:30 – 22:00 hrs. mié ce­rra­do.

Pa­ra en­con­trar­se hay que vol­ver al ori­gen.

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