Si­fón JA­PO­NÉS

Chic Magazine Edo de México - - Entrevista Social -

Co­no­ci­do tam­bién co­mo una “ca­fe­te­ra de va­cío” don­de la ca­le­fac­ción y el en­fria­mien­to del re­ci­pien­te in­fe­rior cam­biar la pre­sión del va­por de agua en la par­te in­fe­rior, pri­me­ro em­pu­jan­do el agua ha­cia arri­ba en el re­ci­pien­te su­pe­rior, per­mi­tien­do la in­fu­sión del ca­fé se reali­ce pa­ra des­pués de retirada la in­duc­ción de ca­lor la be­bi­da des­cien­da al re­ci­pien­te in­fe­rior.

— RE­CE­TA—

— PRO­CE­DI­MIEN­TO—

Co­lo­car el agua en el bul­bo in­fe­rior con el anís es­tre­lla y ra­lla­du­ra de na­ran­ja, en­sam­blar el si­fón co­rrec­ta­men­te se­llan­do la par­te su­pe­rior y me­dia, apli­car in­duc­ción de ca­lor a tra­vés del me­che­ro, una vez que el agua ha­ya as­cen­di­do en su to­ta­li­dad al apar­ta­do su­pe­rior agre­gar la mo­lien­da y mo­ver sua­ve­men­te con una pa­la de ma­de­ra lim­pia, per­mi­tir una in­fu­sión por un mi­nu­to, pos­te­rior­men­te re­ti­rar la in­duc­ción del ca­lor y nues­tro ca­fé des­cen­de­rá, re­ti­rar el bul­bo su­pe­rior y ser­vir en un va­so con hie­los, ro­da­jas de na­ran­ja y el li­cor de ca­fé. ¡Dis­frú­ta­lo!

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