CEVICHE DE PALMITO

Tiempo: 15 minutos 3 porciones Vegano, sin Gluten

El palmito pertenece al grupo de las verduras en conserva y se encuentra entre los alimentos bajos en grasa.

Si tienes la oportunidad de consumirlo hay que hacerlo, ya que es fácil de digerir y aporta nutrientes al cuerpo que favorecen a la salud como potasio, hierro, vitamina B6, zinc y vitamina C, entre otros.

INGREDIENTES

200 gramos de corazón de palmito 1/2 cebolla morada 2 tomates chicos 1/2 aguacate 1/2 pepino 1/2 jalapeño picado 2 cucharadas de cilantro picado Jugo de 2 limones grandes 1 cucharadita de aceite de oliva 1/4 de cucharadita de pimienta Cayena Sal y pimienta

PASO A PASO

Corta en dados pequeños todos los ingredientes y el palmito en rodajas, añadir el jugo de limón, aceite de oliva, pimienta Cayena, sal y pimienta, mezclar todos los ingredientes y servir al momento.