SHORT RIB BRASEADO.

Chic Magazine Puebla - - Just for Foodies -

Dis­fru­ta de es­te de­li­cio­so pla­ti­llo, crea­ción del chef Ál­va­ro Vázquez del Cau Cau, quien estará dan­do ser­vi­cio del 4 de oc­tu­bre al 4 de no­viem­bre en Din­ner in the Sky, un evento don­de los me­jo­res pla­ti­llos de la co­ci­na pe­rua­na se mez­clan con es­ta gran ex­pe­rien­cia pa­ra brun­chear o ce­nar sus­pen­di­do por una grúa a una al­tu­ra de 50 me­tros apro­xi­ma­da­men­te con una pri­vi­le­gia­da vis­ta. El short rib es­tá co­ci­na­do por 48 ho­ras y va acom­pa­ña­do de elote a las bra­sas, chi­le guia­ji­llo con­fi­ta­do, jo­co­que y en­cur­ti­do agri­dul­ce. No pue­des per­dér­te­lo en Nue­vo León, Monterrey.

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