Ca­ma­ro­nes a la dia­bla con ta­ma­rin­do

Cocina Facil (México) - - CONTENIDO -

4 por­cio­nes · Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 50 mi­nu­tos

IN­GRE­DIEN­TES

24 ca­ma­ro­nes me­dia­nos 1 ce­bo­lla rebanada 2 chi­les ver­des 1 echa­lo­te pi­ca­do fi­na­men­te

de ta­za de pul­pa de ta­ma­rin­do 2 dien­tes de ajo 20 g de man­te­qui­lla 30 ml de vino blan­co 2 cu­cha­ra­das de azú­car 1 ho­ja de lau­rel Cla­vos de olor, al gus­to Sal y pi­mien­ta

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Lim­pia los ca­ma­ro­nes y sal­pi­mién­ta­los. 2. Ca­lien­ta la sar­tén y agre­ga el cla­vo de olor, la ho­ja de lau­rel, el echa­lo­te, el ajo y el vino con el azú­car. 3. Vier­te la pul­pa de ta­ma­rin­do, pre­via­men­te mo­li­da con la ce­bo­lla y el chi­le, ca­lien­ta a fue­go me­dio has­ta que rom­pa el her­vor. 4. Agre­ga un po­co de man­te­qui­lla y dé­ja­la a fue­go len­to a que re­duz­ca. 5. Sal­tea los ca­ma­ro­nes y sé­lla­los con la man­te­qui­lla por tres mi­nu­tos, re­ti­ra del fue­go. 6. Sír­ve­los ba­ña­dos con la sal­sa.

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