TA­QUI­TOS DE PES­CA­DO AL PAS­TOR

Cocina Facil (México) - - [EN PORTADA] -

IN­GRE­DIEN­TES

3 chi­les gua­ji­llos 40 g de achio­te 1 cu­cha­ra­di­ta de co­mino 5 cu­cha­ra­das de vi­na­gre 4 gra­nos de pi­mien­ta en­te­ra 5 fi­le­tes de pes­ca­do ba­sa orien­tal o

blan­co del Ni­lo 6 re­ba­na­das de pi­ña 12 tor­ti­llas de maíz de ce­bo­lla mo­ra­da pi­ca­da fi­na­men­te 1 ra­ma de ci­lan­tro

Sal PRE­PA­RA­CIÓN

1. Asa los chi­les gua­ji­llo y re­mó­ja­los en un li­tro de agua por 10 mi­nu­tos. 2. Se­pa­ra de ta­za del agua y mué­le­la con los chi­les, el achio­te, el co­mino, el vi­na­gre y los gra­nos de pi­mien­ta, agre­gan­do una pizca de sal. Cu­bre los fi­le­tes de pes­ca­do en es­ta mezcla y ma­ri­na por dos ho­ras. Re­ser­va. 3. En una sar­tén bien en­gra­sa­da o pa­rri­lla, asa los fi­le­tes y la pi­ña has­ta que se do­ren. Cor­ta en tro­zos el pes­ca­do y la pi­ña. For­ma los ta­cos con las tor­ti­llas. 4. Dis­tri­bu­ye en­ci­ma la ce­bo­lla y el ci­lan­tro. Sir­ve.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Mexico

© PressReader. All rights reserved.