EN­SA­LA­DA ORIEN­TAL DE FI­DEOS DE ARROZ

Cocina Facil (México) - - [LIGHT] -

IN­GRE­DIEN­TES 400 g de fi­deos de arroz

4 cu­cha­ra­das de acei­te de sé­sa­mo 100 g de ca­cahua­tes

1 ma­no­jo de ci­lan­tro pi­ca­do fi­na­men­te 250 g de es­pá­rra­gos en ro­da­jas 1 ce­bo­lla en ju­lia­na 1 cu­cha­ra­di­ta de jen­gi­bre en pol­vo 4 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ya 1 li­món (el ju­go) PRE­PA­RA­CIÓN

1. Cue­ce los fi­deos de arroz en agua hir­vien­do por apro­xi­ma­da­men­te 10 mi­nu­tos, re­ser­va. 2. Co­lo­ca en una sar­tén bien ca­lien­te el acei­te de sé­sa­mo e in­cor­po­ra los ca­cahua­tes con el fin de tos­tar­los. Cuan­do se en­cuen­tren lis­tos, aña­de la mi­tad de las ho­jas de ci­lan­tro, los es­pá­rra­gos, la ce­bo­lla, el jen­gi­bre, la sal­sa de so­ya y el ju­go de li­món. Re­mue­ve per­fec­ta­men­te y re­ti­ra del fue­go. 3. En un ta­zón vier­te los fi­deos bien es­cu­rri­dos y méz­cla­los con la pre­pa­ra­ción an­te­rior una vez que es­té fría. Sir­ve al mo­men­to.

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