CA­LA­BA­CI­TAS RELLENAS LI­GE­RAS

Cocina Facil (México) - - [LIGHT] -

IN­GRE­DIEN­TES 1 ta­za de agua 4 ca­la­ba­ci­tas gran­des 1 cu­cha­ra­da de

man­te­qui­lla light 2 ji­to­ma­tes 4 re­ba­na­das de ja­món grue­so

Sal y pi­mien­ta 200 g de que­so Oa­xa­ca

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Co­lo­ca en una olla el agua, ca­lien­ta a que suel­te el her­vor, agre­ga las ca­la­ba­ci­tas en­te­ras qui­tan­do so­la­men­te uno de los ex­tre­mos. Ta­pa la olla y hier­ve al­re­de­dor de 10 mi­nu­tos. Re­tí­ra­las del fue­go an­tes de que se ablan­den de­ma­sia­do. 2. Con la ayu­da de una cu­cha­ra, quí­ta­les la pul­pa y re­sér­va­las. 3. Pi­ca muy bien la pul­pa y agré­ga­la a una sar­tén con la man­te­qui­lla de­rre­ti­da, aña­de el ji­to­ma­te pi­ca­do en cu­bos pe­que­ños y el ja­món tam­bién pi­ca­do en cua­dri­tos. Sal­pi­mien­ta y, por úl­ti­mo, in­cor­po­ra el que­so has­ta que se de­rri­ta. 4. Re­lle­na las ca­la­ba­ci­tas con la mezcla y sir­ve.

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