EN­VUEL­TO DE CA­LA­BA­CI­TA

Cocina Facil (México) - - [LIGHT] -

IN­GRE­DIEN­TES 2 ca­la­ba­ci­tas gran­des 1 cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va 1 ce­bo­lla pi­ca­da 50 g de cham­pi­ño­nes pi­ca­dos 20 g de al­men­dras pi­ca­das 250 g de car­ne mo­li­da de po­llo 100 ml de pu­ré de to­ma­te Co­mino al gus­to Oré­gano al gus­to

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Pre­ca­lien­ta el horno a 200 °C. Des­pun­ta las ca­la­ba­ci­tas, cór­ta­las a lo lar­go y, con la ayu­da de un pe­la­dor de pa­pas, cor­ta lá­mi­nas del­ga­das y re­ser­va. 2. En una sar­tén con un po­co de acei­te in­cor­po­ra la ce­bo­lla y, una vez trans­pa­ren­te, agre­ga los cham­pi­ño­nes. Al mo­men­to que do­ren aña­de las al­men­dras y la car­ne mo­li­da. Mezcla to­dos los in­gre­dien­tes y de­ja que se co­ci­ne un po­co. 3. Agre­ga el pu­ré de to­ma­te, el co­mino y el oré­gano al gus­to. 4. Ba­ja el fue­go al mí­ni­mo y co­ci­na unos mi­nu­tos has­ta que el agua del pu­ré se ha­ya eva­po­ra­do. 5. Co­lo­ca las lá­mi­nas en cruz y pon una cu­cha­ra­da de la pre­pa­ra­ción al cen­tro. Do­bla muy bien las lá­mi­nas ha­cia el cen­tro y pon el en­vuel­to en una cha­ro­la pa­ra hor­near con pa­pel alu­mi­nio. Hor­nea por 15 mi­nu­tos y sir­ve.

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