SO­PA DE VER­DU­RAS CON PAS­TA

Cocina Facil (México) - - [PLATILLO DEL MES] -

IN­GRE­DIEN­TES 3 ji­to­ma­tes 2 ajos pe­que­ños

de ce­bo­lla 1 cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va li­tro de cal­do de po­llo pi­mien­to ro­jo pi­ca­do 1 ta­za de cham­pi­ño­nes

re­ba­na­dos 1 pa­que­te de ra­vio­les Sal y pi­mien­ta ta­za de que­so par­me­sano Ho­jas de al­baha­ca pa­ra ser­vir PRE­PA­RA­CIÓN

1. Mue­le los ji­to­ma­tes con los ajos y la ce­bo­lla. Cue­la la pre­pa­ra­ción y re­ser­va. 2. Co­lo­ca el acei­te en una olla me­dia­na. Vier­te el cal­di­llo de ji­to­ma­te, sal­pi­mien­ta y fríe­lo li­ge­ra­men­te has­ta que cam­bie un po­co de co­lor. In­cor­po­ra el cal­do de po­llo. 3. Agre­ga las ver­du­ras y la pas­ta. Ca­lien­ta la mezcla has­ta que hier­va, man­tén el fue­go por apro­xi­ma­da­men­te 15 mi­nu­tos o has­ta que no­tes que es­tán co­ci­dos to­dos los in­gre­dien­tes. 4. Sir­ve ca­lien­te, de­co­ra con ho­jas de al­baha­ca y es­pol­vo­rea un po­co de par­me­sano.

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