Cro­que­tas de ci­rue­la

Cocina Facil (México) - - CONTENIDO -

IN­GRE­DIEN­TES 10 ciruelas par­ti­das

en cu­bi­tos pe­que­ños 200 g de to­cino

pi­ca­do fi­na­men­te 560 ml de le­che 4 cu­cha­ra­das de ha­ri­na 3 cu­cha­ra­das de acei­te

de oli­va 1 hue­vo 1 ta­za de pan mo­li­do 1 ta­za de acei­te de ca­no­la

Sal y pi­mien­ta

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Agre­ga el to­cino a una sar­tén ca­lien­te con acei­te de oli­va. Dó­ra­lo li­ge­ro e in­cor­po­ra las ciruelas. Co­ci­na por cin­co mi­nu­tos. 3. In­te­gra la ha­ri­na. Sin de­jar de mez­clar, co­ci­na por 10 mi­nu­tos has­ta que do­re un poco. Vier­te len­ta­men­te la le­che y mez­cla has­ta ob­te­ner una ma­sa es­pe­sa. Sal­pi­men­ta y co­ci­na cin­co mi­nu­tos más. En­fría por com­ple­to y con tus ma­nos for­ma bo­li­tas. Re­ser­va. 4. Sal­pi­mien­ta el hue­vo y ba­te has­ta que es­pon­je un poco. Pa­sa las bo­li­tas por el hue­vo y el pan mo­li­do. 5. Co­lo­ca el acei­te en una olla pe­que­ña y llé­va­lo a la es­tu­fa a fuego me­dio. Cuan­do es­té ca­lien­te, vier­te las cro­que­tas has­ta que do­ren. Re­ti­ra del acei­te y es­cu­rre so­bre ser­vi­lle­tas de pa­pel. Sír­ve­las en bro­che­tas de ma­de­ra.

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