La co­mi­da es úni­ca

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En ca­da re­gión, hay al­go de­li­cio­so que pro­bar: el que­so re­lleno de Yu­ca­tán, los ta­ma­les de chi­pi­lín de Chia­pas, la bar­ba­coa de Hi­dal­go, los ma­ris­cos es­ti­lo Si­na­loa, la so­pa ta­ras­ca de Mi­choa­cán, el pes­ca­do za­ran­dea­do de Na­ya­rit, el po­zo­le es­ti­lo Guerrero o los mo­lo­tes de plá­tano re­lle­nos de fri­jol del Ist­mo de Tehuan­te­pec. Por cier­to, te­ne­mos que pre­su­mir que la gas­tro­no­mía me­xi­ca­na fue de­cla­ra­da Pa­tri­mo­nio In­ma­te­rial de la Hu­ma­ni­dad por la Unes­co en 2010.

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