Pre­pa­ra­ción

Correo - Ocio Dominical - - GASTRONOMÍA -

1 .-. an­tes de rea­li­zar el flan de na­ran­ja, el pri­mer pa­so es alis­tar to­dos los in­gre­dien­tes.

2

.- en un bol ba­tir los hue­vos con el azú­car, has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea y no se sien­tan los gra­nos de azú­car.

3

.- agre­gar la le­che y el zu­mo de na­ran­ja, mez­clar has­ta in­te­grar to­do.

4

.- apar­te, en una sar­tén o un ca­zo, aña­dir el azú­car y co­ci­nar a fuego len­to sin mez­clar pa­ra ob­te­ner el ca­ra­me­lo do­ra­do.

5

- Ca­len­tar una olla con agua e in­tro­du­cir un mol­de re­frac­ta­rio o una que­si­lle­ra. Den­tro de és­te aña­de el ca­ra­me­lo crean­do una ca­pa en el fon­do.

6

.- agre­gar la mez­cla de flan so­bre el ca­ra­me­lo y lle­va a ba­ño ma­ría con el horno a 170 gra­dos du­ran­te

2 horas. Ta­par la re­frac­ta­ria con pa­pel alu­mi­nio pa­ra evi­tar que el flan se do­re o uti­li­za la ta­pa de la que­si­lle­ra.

7

.- Cuan­do es­té lis­to el flan de na­ran­ja, es­pe­rar a que en­fríe un po­co y en­ton­ces des­mol­da. si lo desean pue­des de­co­rar con un po­co más de ca­ra­me­lo o na­ran­ja con­fi­ta­da. es­te pos­tre es ideal pa­ra com­par­tir en fa­mi­lia y co­mer en cual­quier fe­cha.

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